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昆虫身上提取酵母,酿造新型啤酒

[2016-04-02] 作者:世界未解之迷网 阅读量: 分享到_微信朋友圈:

一般人可能看不出虫子和啤酒之间有什么联系,但对于来自北卡罗来纳州立大学的一组科学家们来说,虫子里可能藏着制作美味新型啤酒的秘密,因为蜜蜂、黄蜂、马蜂和甲虫等节肢动物身上可能带有酵母。

博士生Anne Madden和Rob Dunn教授认为,如果能够成功将这些酵母从虫体上分离下来并在实验室中培养,就可能利用他们来酿造新型啤酒。Madden鄙视,包括精酿啤酒在内的大多数啤酒都利用两种酵母酿造。由于酵母对啤酒口味的影响非常大,对不断扩大的啤酒市场来说,一种新酵母就可能意味着新口味的啤酒。酿酒师Alex Smith说:“新的酵母一定有市场,特别是这种天然酵母,现在市场竞争越来越激烈,特别的啤酒才能脱颖而出。”

昆虫身上提取酵母,酿造新型啤酒




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