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丰满的服务员让顾客胃口更好

[2017-01-08] 作者:世界未解之迷网 阅读量: 分享到_微信朋友圈:

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当服务员自身很丰满时,客人们会点更多的食物和饮料。最近的一项研究如是说。

“从一个全新的方向进行研究,我们发现,人们在用餐时会受到周围环境的影响,尤其是会受到与他人的交流的影响。”Tim D?ring 和Brian Wansink在他们的报告中写道,“这项研究显示,非常简短的交流也会改变人们的饮食行为。”

这个研究报告于12月28日发表在Environment & Behavior的网站上。

丰满的服务员让顾客胃口更好

研究团队的成员们一共去了60家餐馆,观察了497对服务员和顾客之间的互动,并且记录了他们的大概体型特征,和顾客的点餐数量。

数据分析显示,服务员的BMI(=体重(kg)/身高(m)/身高(m))与顾客的点餐数量相关。服务员BMI越高,顾客点的食物和饮料就越多,无论他们自身的体型是瘦是胖。

服务员BMI超过25时,人们选择甜点的几率是一般情况的4倍,所点的酒精饮料的数量也增加了17.65%。大多数健康专家都认为,BMI超过25就是超重。

即使去除种族,性别,体重,身高和年龄的影响,服务员的BMI和顾客的点单量依然紧密相关。

“当周围有体型更为丰满的人时,人们会觉得丰满一点是很正常的,也就有可能会点更多的食物和饮料。” Dring和Wansink说。

某些餐馆,例如猫头鹰餐厅(Hooters),曾经被告歧视超重员工。但这项研究表明,强迫员工维持苗条身材不利于餐馆经营。“体型偏丰满的服务员也许可以提高餐馆营业额。”D?ring和Wansink说。

    

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