破解世纪之谜:瑞士乳酪有洞洞 原来是干草屑搞鬼

[2015-07-17] 作者:世界未解之迷网 阅读量: 分享到_微信朋友圈:

  ▲外国有些家长会告诉孩子说: 乳酪上的洞洞是贪吃的老鼠偷吃时造成的。

  瑞士乳酪中为何有那么多的洞洞呢? 外国有些家长会半开玩的告诉孩子说: 这是贪吃的老鼠偷吃时造成的。

  然而经过长达一世纪的研究之后,瑞士科学家终于破解了这个世纪谜团。英国《卫 报》(The Guardian)报导,瑞士的「联邦农业局化学检验室」(Agroscope)研究发现,着名的瑞士乳酪:无论是艾门塔尔(Emmental)或阿彭策尔(Appenzell),身上会有那么多洞洞,成因是牧场里肉眼看不见的干草碎屑掉进生乳桶里造成的,而非之前理论所说的二氧化碳或细菌。

  报导指出,这个发现也解释了为什么过去15年来,瑞士乳酪里面的洞洞变少了,那是因为挤牛奶的作业已经现代化,减少了干草屑掉进生乳桶里的机率。

  据了解,瑞士研究人员是透过在生乳中添加少量的干草屑,经过130天时间制作,在重现这套生产过程时,发现了个中真相。

    

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